Technologia żywności i żywienie człowieka

Na studiach drugiego stopnia kierunek oferuje do wyboru dziewięć specjalizacji takich jak: analiza żywności, bezpieczeństwo zdrowotne żywności, bioaktywne składniki żywności, biotechnologia w żywności i żywieniu człowieka, technologia gastronomiczna, technologia owoców, warzyw i grzybów, technologia zbóż, technologia mięsa, technologia mleka. Fakultatywny charakter studiów sprzyja rozwijaniu indywidualnych zainteresowań studenta z zakresu m.in.: cukiernictwa, technologii produktów fermentowanych pochodzenia roślinnego, żywienia sportowców i osób aktywnych fizycznie, jakości w laboratorium.

Absolwent studiów drugiego stopnia jest przygotowany do pracy jako wysoko wykwalifikowana kadra w różnych działach przemysłu spożywczego, organach urzędowej kontroli żywności, laboratoriach analizy i oceny jakości żywności, zakładach żywienia zbiorowego, w dziale R&D (research and development – badania i rozwój) przy projektowaniu i organizacji procesów technologicznych oraz opracowywaniu nowych wyrobów, w firmach zajmujących się dystrybucją i handlem żywności, szkolnictwie zawodowym, placówkach naukowo-badawczych zajmujących się problematyką żywnościową, prowadzić własną działalność gospodarczą. Absolwent może kontynuować naukę w szkole doktorskiej po ukończeniu której uzyska stopień doktora technologii żywności i żywienia.

Źródło: UP Lublin.