Uczelnia: Uniwersytet Przyrodniczy
Wydział: Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii
Dziedzina nauki: nauki rolnicze, nauki społeczne
Tryb studiów: niestacjonarne
Stopień studiów: I stopnia
Język studiów: polski
Gastronomia i sztuka kulinarna to kierunek umożliwiający zdobycie specjalistycznej wiedzy i umiejętności z zakresu sztuki przygotowywania i serwowania potraw oraz projektowania i zarządzania placówkami prowadzącymi działalność gastronomiczną.
Tytuł zawodowy: inżynier
W programie studiów znajdują się takie przedmioty jak:
- Gastronomia w sztuce
- Sztuka kulinarna i kuchnie świata
- Catering i organizacja eventów
- Podstawy hotelarstwa
- Estetyka i sztuka dekorowania w gastronomii
- Przedsiębiorczość i zarządzanie w gastronomii
- Turystyka kulinarna
- Savoir vivre i protokół dyplomatyczny
Wykaz specjalności w ramach kierunku
- W ramach studiów student nie dokonuje wyboru specjalizacji.
Sylwetka absolwenta
Absolwent kierunku Gastronomia i Sztuka Kulinarna to specjalista posiadający wszechstronną wiedzę, umiejętności i kompetencje umożliwiające zatrudnienie w obiektach gastronomicznych i gastronomiczno – hotelarskich na każdym szczeblu ich organizacji, jak również w firmach projektujących wyposażenie obiektów gastronomicznych i specjalizujących się w sprzedaży aparatury i wyposażenia dla tych obiektów. Uzyskana wiedza umożliwia również prowadzenie własnej działalności w branży HoReCa.
Możliwości zatrudnienia
Absolwent może podjąć pracę w placówkach branży HoReCa, między innymi w restauracjach, barach, punktach gastronomicznych w placówkach handlowych, hotelowych, stołówkach oraz w zakładach produkujących wyposażenie i sprzęt gastronomiczny.
Dodatkowe informacje
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin
www.up.lublin.pl
Centrum Dydaktyki i Spraw Studenckich
tel.: +48 (81) 445 66 45 lub +48 (81) 445 68 85
rekrutacja@up.lublin.pl
Dział Kształcenia Praktycznego i Ustawicznego
ul. Głęboka 31 (łącznik przed CSR), pok. 115
tel.: +48 (81) 445 66 30, ~67 08, ~68 93, ~61 03
ksztalcenie@up.lublin.pl
Obsługa cudzoziemców:
tel.: +48 (81) 445 66 91
admission@up.lublin.pl
Szkoła Doktorska UP w Lublinie
ul. Akademicka 13, pok. 462
tel. +48 (81) 445 65 97
kom. 572 330 876
szkola.doktorska@up.lublin.pl