Wizyta prof. Marc’a E.G. Hendrickx’a w ramach programu Visiting Professors in Lublin

Długofalowym celem badań Laboratorium Technologii Żywności (LFT), którym kieruje Prof. Marc E.G. Hendrickx, jest zrozumienie i ilościowe określenie relacji proces-struktura-funkcja systemów żywnościowych podczas całego cyklu życia żywności. Uzyskane wyniki są wykorzystywane w optymalizacji procesów żywnościowych oraz docelowej funkcjonalności produktów spożywczych.

Wizyta realizowana przez Instytut Agrofizyki Polskiej Akademii Nauk w ramach miejskiego programu Visiting Professors in Lublin.